グルテンフリー

宮城県に住むようになってから知り、食べるようになった野菜「ちぢみ雪菜」。 ちぢみ雪菜は、宮城県特産の冬野菜だそうです。 名前の通り、葉は縮れていて、肉厚なのが特徴です。 私的に、生のまま食べてみると、甘味がしっかりと感じられるので、そのまま...

日本のソウルフード✨おにぎり大好きです(*^-^*) 「好きなおにぎりの具は何？」なんて会話も楽しいです🍙 宮城県では「仙台みそ」が有名なので、やはり仙台みそを使ったおにぎりをあちこちで見かけますよ～。 * . * . ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥...

ささげは、見た目がいんげんに似ている、マメ科の野菜です。 アフリカで誕生したといわれていて、ささげは漢字で「大角豆」と書くそうです。 スーパーで初めて「ささげ」という野菜を知り、購入して食べてみましたが…次も見つけたら絶対買うゾ！と思うくら...

優しい甘味とまろやかさを感じられる白みそが大好きです。 多くのメーカーの白みそがありますが、できれば無添加のものを選びたいですね＾＾ お味噌を使ったパスタのソースは、優しい味わいの「白みそ」を使うことで、絶妙に味の調整がしやすくなる気がしま...

ほうれん草や小松菜と同様に、チンゲン菜も火を通すような調理をされることが多いかと思います。 チンゲン菜を加熱せず、そのまま生でサラダにして食べるとまた新鮮です！ シャキシャキっとした食感と、みずみずしさは、生だからこその味わいですね。 クセ...

夏場は、野菜と一緒に冷たいお蕎麦をちゅるんと食べれると幸せですね(*^-^*) もちろん、蕎麦の代わりに素麺でもパスタでもアレンジOKですし、今回のトマト以外の野菜で、ミニトマト、にんじん、きゅうり、水菜、レタスなどを使ったり、大葉メインに...

冷凍保存しておいたお豆腐と春雨を使って作る、植物性マーボー春雨のレシピです。 我が家では、お豆腐の代わりに、ミンチタイプの大豆ミートを使用したりすることもあります。 お豆腐だと、食感は柔らかめになり、タレはよく染み込みます。大豆ミートは、ち...