もやしがもりもり食べられる、もやしメインのサラダです♪
葉物系のサラダと比べると、食感、見た目もがらっと変わり、地味なもやしが箸の止まらないサラダに変身！
ラーメンのもやしトッピングをイメージして、そのトッピングだけを贅沢に食べる感じもあるかもです( *´艸｀)
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（この記事は、備忘録的な位置づけの、簡単レシピの一つです。
しかも目分量！な大雑把さなので、逆に、作られる方のお好みの分量や材料で調整可能(*^^*)アレンジは無限です♪）
もやし＆コーンサラダ
材料
もやし 一袋（お好みの量で）
コーン 適量（お好みの量で）
キクラゲ 適量（お好みの量で）
ごま油 小さじ１
レモン汁 小さじ１
植物性マヨネーズ 適量（お好みの量で）
塩麹 適量（お好みの量で）
白すりごま 適量（お好みの量で）
塩 適量（お好みの量で）
作り方
①もやしは、鍋で沸騰したお湯に入れてさっと茹でるか、レンジで加熱するなど、ご家庭の楽な方法で加熱処理をしておきます。
②キクラゲは、生の場合は、さっと湯通しをし、乾燥の場合は、水もしくはぬるま湯でパッケージに記載されている時間で戻します。
③ボウルに、もやし、キクラゲ、コーンを入れて、更に、ごま油、レモン汁、植物性マヨネーズ、塩麹、白すりごまを入れて、よく混ぜ合わせます。
④味をみて、足りなければ塩を足して調整したら、完成です☆
シャキシャキ、コリコリっとした食感が美味しいです。
コーンは、たっぷり入れた方がより美味しいかと思います。
コーンの甘味で、子供もペロリと食べれちゃうサラダになりますよ😋
