こんにちは♪
現在、子供が春休みに入っています。
成績表を見てとりあえず安心＾＾今はお勉強の復習・予習を頑張っています(*^-^*)
せっかくのお休みですが、感染症のことがあり、気軽にお外に出歩けないので、子供なりにお家遊びを生み出し、夢中になってくれています。
今月もまた、宮城県沖で大きな地震がありました。。。
もう本当に怖くて、足がガクガク震えていました。
先月と同様、トイレは水浸しになってしまいました＞＜
私のマグカップに水を入れていたのですが、地震の揺れで水がこぼれてしまって。パニックになっている私は、そのマグカップを思わず持ってしまったのですが、私自身も揺れているため、更に水をこぼすという(;´∀｀)
でも、私の場合、こういうマヌケな行動（通常運転）が、冷静さを取り戻せるのかもしれません(笑)
そういえば、前回の地震関連も含めた子供とのスピリチュアル体験ですが、アロマサイトの方のブログ（『妖精さんと三つ目のオバケと、地震体験』）に書きました♪
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また大好きな食べ物の話になります。
塩麹を作って毎日の様に摂っていますが、醤油麹も作ってみました♪
塩麹だけでも十分美味しいと思っていましたが、醤油麹も美味しい！！
塩麹は、さらっとさり気なく使えて、どんなお料理にも合いますが、醤油麹は、更に奥行きが加わるような、味に深みが出る気がしました。
塩麹を使う時と同様、お味噌汁やサラダ、おかずの煮物や焼き料理に使ってみましたが、どれも美味しく、魚料理は特に美味しく感じました。
今回だけ…と思っていた醤油麹ですが、作り続けようかしら…(*‘ω‘ *)
それから、ずっと気になっていた「ぬか漬け」も始めました！
『すみれ醗酵本店』さんの「家元菫ノ糠床（すみれのぬか床）」は、お手入れが楽ですし、匂いも気になりません♪
何より美味しい！ぬかごと食べられるので、洗い流す手間もかかりませんよ。
ぬか漬け、ウチの家族みんなでハマっています＾＾
私のために、旦那が発酵食品のお店を調べてくれて、『すみれ醗酵本店』さんに連れてってくれました。
その時に、しっかりと説明をお聞きし（たっぷり味見もして）、迷わずぬか床を購入しました。
笑われそうですが、育てている、手入れをしている感覚の発酵食品は、「私の塩麹ちゃん～♪醤油麹ちゃん～♪ぬか床ちゃん♪」と呼びたくなるくらい、可愛い存在なのです(笑)
そしてそして。手作りのキットからですが、「生醤油」作りもスタートしてみました！
熟成を促すために、時々かき混ぜる必要があります。
熟成に１年かかるので、完成はまだまだ先ですが、楽しみです☆（失敗しませんように＞＜*）
１年後というと、子供が小学３年生になっている！？ということに気付き、何だか不思議な気持ちになりました。
まだまだ食べ物のお話を書きたかったのですが、長くなりそうなので、また次回書きます(^_^)v
醤油麹、ぬか漬けデビュー。生の醤油作りも…！
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