紫キャベツを使うことで、ちょっと特別感のあるコールスローになる気がします(*´艸｀*)
普段は、スーパーには必ずある緑色のキャベツでコールスローを作って、時々自分の気分で、紫キャベツを購入します。
紫キャベツの方がお値段が高いですし、いつも簡単に手に入るわけではありませんが、栄養価が高いですし、彩りもキレイですよね🟣
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（この記事は、備忘録的な位置づけの、簡単レシピの一つです。
しかも目分量！な大雑把さなので、逆に、作られる方のお好みの分量や材料で調整可能(*^^*)アレンジは無限です♪）
紫キャベツのコールスロー
材料
紫キャベツ １／４コ
コーン（コーン缶が楽です） ３０～５０ｇ
塩 小さじ１弱
植物性マヨネーズ 適量（お好みの量で）
酢 適量（お好みの量で）
コショウ 少々
作り方
①紫キャベツを千切りにして、ボウルに入れます。
②①に塩を入れ、軽く混ぜます。１５分ほどおいてから、紫キャベツを絞って、水気を切ります。
③②にコーンを入れて、混ぜます。
④お好みの味で調整しながら、③に植物性マヨネーズと酢、コショウを入れてよく混ぜ合わせたら、完成です☆
紫色と黄色の組み合わせもまた、彩りが良いですよね♪
紫キャベツと緑色のキャベツを両方合わせたり、にんじんも入れたりして、栄養バランスやカラフルさを楽しみながら、お好きにアレンジおすすめです(^^)/
