栄養価が高いケールが手に入ったら、やっぱりサラダにしてたっぷり食べたくなります＾＾
ケールの苦みが気になる方は、今回のレシピのように、おからや植物性マヨネーズ、豆乳などを足すと、苦みも和らいで食べやすくなるかと思います。
* . * . ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ . * . *
（この記事は、備忘録的な位置づけの、簡単レシピの一つです。
しかも目分量！な大雑把さなので、逆に、作られる方のお好みの分量や材料で調整可能(*^^*)アレンジは無限です♪）
ケールおからサラダ
材料
ケール １００ｇ
にんじん １本
おからパウダー 大さじ４
塩 適量（お好みの量で）
お水 もしくは無調整豆乳 適量（お好みの量で）
植物性マヨネーズ 適量（お好みの量で）
酢 適量（お好みの量で）
コショウ 適量（お好みの量で）
作り方
①ケールは食べやすい大きさにカットし、にんじんはいちょう切りにします。
②①をボウルに入れ、塩をふってよく揉み込み、１５分ほどおいてから、野菜を絞って、水気を切ります。
③別ボウルに、おからパウダーを入れ、しっとりするまで（お好みのゆるさになるまで）、お水もしくは豆乳を足して、よく混ぜます。
④お好みの味で調整しながら、③に植物性マヨネーズ、酢、コショウを入れて、よく混ぜます。
⑤②の野菜が入ったボウルに、④のおからを入れ、よく混ぜ合わせます。
⑥最後に、塩やコショウで味を調えたら、完成です☆
今回はケールとにんじんを使いましたが、きゅうりやほうれん草、玉ねぎ、枝豆…このレシピは何でも合いますよ♪
また、おからパウダーの量を増やすと、ポテサラっぽくなります。お好みでアレンジをお楽しみくださいませ～！
