優しい甘味とまろやかさを感じられる白みそが大好きです。
多くのメーカーの白みそがありますが、できれば無添加のものを選びたいですね＾＾
お味噌を使ったパスタのソースは、優しい味わいの「白みそ」を使うことで、絶妙に味の調整がしやすくなる気がします♪
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（この記事は、備忘録的な位置づけの、簡単レシピの一つです。
しかも目分量！な大雑把さなので、逆に、作られる方のお好みの分量や材料で調整可能(*^^*)アレンジは無限です♪）
オクラの白みそクリームパスタ
材料
スパゲティ ３００g（お好みの量で）
オリーブオイル 大さじ１
にんにく（みじん切り） 適量（お好みの量で）
白みそ 適量（お好みの量で）
無調整豆乳 適量（お好みの量で）
米粉 小さじ１
オクラ 適量（お好みの量で）
塩 適量（お好みの量で）
コショウ 少々
作り方
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲティを入れて、記載されている通りの時間で茹でます。
②オクラは塩をふって板ずりしてから、塩を洗い流し、水気を拭き取ります。ヘタを切って、小口切りにします。
③フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れて熱し、そこへオクラを加えてさっと炒めます。
④③に米粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
⑤豆乳、白みそ、塩、コショウを入れ、とろみがつくまで弱火で加熱します。
⑥茹でたスパゲティを入れて、ソースを絡ませたら完成です☆
白みその魔法？と思ってしまうくらい、シンプルなレシピなのに、本当に美味しいパスタになります。
もし玉ねぎがあれば、薄切りしたものを ↑ の③の時に一緒に入れて炒めても♪
パスタは、ここ数年グルテンフリーのものを使っています。
原材料もですが、パスタの種類（リングイネやペンネなど）も、それぞれお好みのものを使用して作ってくださいね。
野菜はどれも好きだけど、オクラも好きです。
できることなら、たーっくさん食べたいです笑
それにしても、オクラの切り口の星形って可愛いですね☆
パスタを出した時に、「キラキラお星さまだよ」と伝えておけば、小さなお子さんは「わぁ✨」と喜んで食べてくれるかもしれませんね(*^-^*)
