こんにちは♪
今度は、そば粉を使ってパンを作ってみました(*^-^*)
今まで、小麦粉や米粉でパンを作って食べたことはありましたが、そば粉パンはまた違いますね！
中身もしっかりふわふわしていましたし、そば粉独特の風味が感じられ、香ばしい！！
そば粉（とドライイースト）以外、粉ものは混ぜておらず、グルテンフリーのパンです♪
小麦粉を控えた食事をしていますが、そば粉１００％でこんなに美味しく作れるのかと感動しています。
グルテンフリーなだけでなく、そば粉自体、栄養もたっぷりなので、他にも、ナッツ類を入れてパンを作ったり、お菓子も作ってみたいなぁと思っています(*^▽^*)
子供の反応も、やっぱり「美味しい～！！もっと食べたーい♡」でした＾＾
以前、ぬか床を購入してぬか漬けデビューした、というブログを書きましたが、遂に「ぬか床」を作るところからも始めてみました！！
２つのぬか床を使っていろいろ比較してみたくなり、実験的に始めてみました。
糠に塩と水を混ぜる作業の時、少し瞑想状態に入りながらも、楽しくてワクワクしました。
作り始めてまだ５日目。毎日かき混ぜる手入れがこれまた楽しくて…！
更に、醤油麹（塩麹に続き、こちらも常備調味料になりました♪）もまた作っているので、発酵のためこちらも混ぜ混ぜして楽しんでいます。
私の母は、発酵食品を作ったりしませんでしたし、私自身も幼い頃は、漬け物等を特に食べたいと思わなかったので、今こうやって発酵食品に夢中になるとは…。
不思議ではありますが、導かれるように、体に良いという知識を得て、また実際体の調子が良くなったから、ですね♪
そば粉パン作り☆
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