こんにちは♪
先日、オーガニックバナナの皮の煮込み料理をＵＰしましたが、また今回も(*^^*)
バナナの皮。自分なりに、自分に合った調理法を研究中ですが、カレーにするのも楽かなぁと思いました。
バナナの皮を、フードプロセッサーでガーっしてから、にんにく、しょうが、スパイス（今回は、ガラムマサラ、オールスパイス、チリペッパー、クミン、カレー粉）、醤油麹（無ければ、塩麹、醤油、塩など。めんつゆもアリかも。）で暫く漬けておきます。
その後、鍋に植物油を入れて、↑ のバナナの皮を炒めて、あとは、いつも通り（？）にカレーを作ります！
という感じで💡今回は、シンプルに、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ナスを入れた野菜カレー。↓
家族は、バナナの皮が入っていても、違和感なく美味しいと言って食べてくれました♪
バナナは次々食べれるけど、バナナの皮の調理は追い付かないこともありますよね。
そんな時は、バナナの皮をまとめて冷凍保存しておいて、使いたい時に使うようにすると、焦ることなく消費出来ると思いました。
フードプロセッサーで細かくするような料理じゃなくても、冷凍バナナの皮は問題なく使えます♪
以前よりオーガニックバナナは手に入りやすくなりましたが、私が住んでいるところでは、まだまだ安定して購入出来ないのでちょっと残念💦
——————————————–
どーんっとパイナップル🍍 ↓
フルーツばかり食べている私ですが、購入するとほとんど私が食べているので、ちょっぴり家族に遠慮してしまう時もあります…。
ある日、家族でスーパーに行った時、旦那がパイナップルをじーっと見ていて、私にすすめてくれて( ；∀；)
「え！買っていいの！？」「いいでしょ(`･ω･´)b」ってことで、買わせてもらいました。
パイナップル、美味しかったです！たっぷりあるので子供と一緒に食べました。
パイナップルの芯も、私は残さず食べます。
ますますパイナップルにハマってしまいました～☆
バナナの皮を使って料理☆
ブログ
